冷凍食品・加工食品・塩蔵品の洗い時間と洗い方のコツ一覧
品目名 | オススメ度 | 洗い時間の目安 | コツ・注意点 |
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冷凍エビ(殻つき) | ○ | 2分〜3分 | 殻付きのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。 |
冷凍エビ(むき身) | ○ | 2分〜3分 | そのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。 |
冷凍イカ | ○ | ||
シーフードミックス | ○ | ||
干物(冷凍) | ◎ | ||
アサリ・シジミ(冷凍) | ○ | ||
ホタテ貝柱(冷凍) | ○ | ||
肉(冷凍) | ◎ | 2分〜3分 | そのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。厚みのある肉の解凍に向いている。 |
魚の切り身(冷凍) | ◎ | 2分〜3分 | そのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。 |
ハム(ホール) | ○ | 1分〜2分 | そのままお湯に入れ、表面を軽く洗う。ハムやベーコンは、スライスしたものは不向き。 |
ベーコン(ブロック) | ○ | ||
ソーセージ | ○ | ||
練り物 | ○ | 1分〜2分 | そのままお湯に入れ、表面を軽く洗う。 |
油揚げ | ◎ | 2分〜3分 | そのままお湯に入れ、手で押すようにして洗い、水気を絞る。 |
厚揚げ | ◎ | ||
塩蔵ワカメ | ○ | 2分〜3分 | そのままお湯につけ、終わったら、水気を絞る。 |
タラコ(塩) | ○ | 2分〜3分 | そのままお湯に入れ、表面を軽く洗う。 |
コンニャク | ◎ | 4分〜5分 | そのままお湯につける。 |
シラタキ・糸コンニャク | ◎ | ||
切り干し大根 | ◎ | 2分〜3分 | そのままお湯につける。切り干し大根や乾燥ヒジキは、軽くもみ洗いすると汚れがよく落ちる。 干しシイタケの戻し汁を使いたい場合は、50℃のお湯で表面をさっと洗ってから、水につけて戻すと良い。 |
乾燥ヒジキ | ◎ | ||
乾燥ワカメ | ◎ | ||
干しシイタケ | ◎ | ||
乾燥キクラゲ | ◎ | ||
豆類(乾物) | × | × | 洗っても洗わなくても変化なし。 |