冷凍食品・加工食品・塩蔵品の洗い時間と洗い方のコツ一覧

品目名 オススメ度 洗い時間の目安 コツ・注意点
冷凍エビ(殻つき) ○ ２分〜３分 殻付きのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。
冷凍エビ(むき身) ○ ２分〜３分 そのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。
冷凍イカ ○
シーフードミックス ○
干物(冷凍) ◎
アサリ・シジミ(冷凍) ○
ホタテ貝柱(冷凍) ○
肉(冷凍) ◎ ２分〜３分 そのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。厚みのある肉の解凍に向いている。
魚の切り身(冷凍) ◎ ２分〜３分 そのままお湯に入れて洗い、少し芯が残った状態でお湯から引き上げ、冷水に取って冷やす。
ハム(ホール) ○ １分〜２分 そのままお湯に入れ、表面を軽く洗う。ハムやベーコンは、スライスしたものは不向き。
ベーコン(ブロック) ○
ソーセージ ○
練り物 ○ １分〜２分 そのままお湯に入れ、表面を軽く洗う。
油揚げ ◎ ２分〜３分 そのままお湯に入れ、手で押すようにして洗い、水気を絞る。
厚揚げ ◎
塩蔵ワカメ ○ ２分〜３分 そのままお湯につけ、終わったら、水気を絞る。
タラコ(塩) ○ ２分〜３分 そのままお湯に入れ、表面を軽く洗う。
コンニャク ◎ ４分〜５分 そのままお湯につける。
シラタキ・糸コンニャク ◎
切り干し大根 ◎ ２分〜３分 そのままお湯につける。切り干し大根や乾燥ヒジキは、軽くもみ洗いすると汚れがよく落ちる。
干しシイタケの戻し汁を使いたい場合は、５０℃のお湯で表面をさっと洗ってから、水につけて戻すと良い。
乾燥ヒジキ ◎
乾燥ワカメ ◎
干しシイタケ ◎
乾燥キクラゲ ◎
豆類(乾物) × × 洗っても洗わなくても変化なし。