葉野菜・茎野菜の洗い時間と洗い方のコツ一覧
品目名 | オススメ度 | 洗い時間の目安 | コツ・注意点 |
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ホウレンソウ | ◎ | 15秒〜20秒 | 束ごとお湯に入れ、ゆするように洗う。根元の汚れはお湯の中でこすり落とす。 |
コマツナ |
◎ | ||
水菜 |
◎ | ||
チンゲンサイ |
◎ | ||
菜の花 | ◎ | 15秒〜20秒 | そのままお湯に入れて洗う。ベビーリーフは、ザルに入れてお湯につけると洗いやすい。 |
シュンギク | ◎ | ||
クレソン | ◎ | ||
ニラ | ◎ | ||
セロリ | ◎ | ||
モロヘイヤ | ◎ | ||
ベビーリーフ | ○ | ||
キャベツ | ◎ | 15秒〜20秒 | 葉を1枚ずつはがして、お湯に入れて洗う。レタスは半分にカットして洗っても良い。 |
ハクサイ | ◎ | ||
レタス | ◎ | ||
アスパラガス | ◎ | 2分〜3分 | そのままお湯に入れて洗う。 |
ブロッコリー | ◎ | 2分〜3分 | 茎の硬い部分を切り取り、1株まるごとか、半分に割いてからお湯に入れて洗う。小房に分けたものは、洗う分数を短めにする。 |
カリフラワー | ◎ |