葉野菜・茎野菜の洗い時間と洗い方のコツ一覧
| 品目名 | オススメ度 | 洗い時間の目安 | コツ・注意点 |
|---|---|---|---|
| ホウレンソウ | ◎ | １５秒〜２０秒 | 束ごとお湯に入れ、ゆするように洗う。根元の汚れはお湯の中でこすり落とす。 |
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コマツナ |
◎ | ||
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水菜 |
◎ | ||
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チンゲンサイ |
◎ | ||
| 菜の花 | ◎ | １５秒〜２０秒 | そのままお湯に入れて洗う。ベビーリーフは、ザルに入れてお湯につけると洗いやすい。 |
| シュンギク | ◎ | ||
| クレソン | ◎ | ||
| ニラ | ◎ | ||
| セロリ | ◎ | ||
| モロヘイヤ | ◎ | ||
| ベビーリーフ | ○ | ||
| キャベツ | ◎ | １５秒〜２０秒 | 葉を１枚ずつはがして、お湯に入れて洗う。レタスは半分にカットして洗っても良い。 |
| ハクサイ | ◎ | ||
| レタス | ◎ | ||
| アスパラガス | ◎ | ２分〜３分 | そのままお湯に入れて洗う。 |
| ブロッコリー | ◎ | ２分〜３分 | 茎の硬い部分を切り取り、１株まるごとか、半分に割いてからお湯に入れて洗う。小房に分けたものは、洗う分数を短めにする。 |
| カリフラワー | ◎ |