根菜・キノコの洗い時間と洗い方のコツ一覧
| 品目名 ※リンク先に詳細 |
オススメ度 | 洗い時間の目安 | コツ・注意点 |
|---|---|---|---|
| カブ | ◎ | 常温に戻してから５分〜６分 | 葉を取り除いてから、丸ごとお湯に入れ、表面をこすり洗いし、そのままお湯につけておく。 |
| 大根 | ◎ | 常温に戻してから５分〜６分 | 葉を取り除いてから、丸ごとお湯に入れ、表面をこすり洗いし、そのままお湯につけておく。使う分だけカットしてから洗ってもよい |
| タマネギ | ◎ | 常温に戻してから５分〜６分 | 皮をむいてから丸ごとお湯に入れ、表面をこすり洗いし、そのままお湯につけておく。 |
| サトイモ | ◎ | 常温に戻してから５分〜６分 | 土が付いている場合はあらかじめ落としてから、丸ごとお湯に入れ、表面をこすり洗いし、そのままお湯につけておく。ゴボウは適度な長さに切ってから洗っても良い |
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ジャガイモ |
◎ | ||
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ゴボウ |
◎ | ||
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ニンジン |
◎ | ||
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レンコン |
◎ | ||
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サツマイモ |
◎ | ||
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ナガイモ |
◎ | ||
| エノキタケ | ○ | ２分〜３分 | 石付きをつけたままお湯に入れ、軸の部分を持ってお湯の中でゆするようにして洗う。炒め物や煮物には適しているが、素焼きにする場合は行わないほうが良い |
| ○ | |||
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シイタケ(生) |
○ | ||
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シメジ |
○ | ||
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マイタケ |
○ | ||
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エリンギ |
○ | ||
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マッシュルーム |
○ |